キャンプでは簡単に作れるものを中心に自炊しているが先般の九州ツーリングでむらさき芋を炊き込んでみたので紹介する。
先ずは芋の入手方法は長崎鼻の土産物屋で5kgぐらいの箱で売っているおばちゃんに声をかけて芋一個を売ってくれるように交渉して分けてもらった。
作り方は簡単だ！
芋の皮をむいてさいの目に切り、水につけておく（すごいあくが出る）。
お米を磨いで普通の水加減でだしと塩を適当に入れ、水につけておいた紫芋を入れて普通にご飯を炊けば良い。
色合いが楽しい一品で塩が利いていたのでおかずがなくても美味しくいただけた(TT)