今日はうちの子が二人とも大好きな
かぼちゃサラダを紹介します！
子供が二人いると、好みもちがうので、
なかなか二人とも満足なメニューってないのですが
このかぼちゃサラダは二人とも大好きなので
結構作る気がします。
さてさて、作り方は超簡単。
まず、クコの実を牛乳で戻します。
牛乳は30mlぐらい？少なめで大丈夫です。
次にかぼちゃをざっくり切って、サランラップをして
電子レンジ600ｗで２分。裏返して２分。
これで大体やわらかくなると思います。
取り出したかぼちゃをボールに移して、
皮と実の間にフォークを差して、皮をはずします。
皮ごとでも美味しいですけど、うちでははずすことが多いです。
皮に着いたかぼちゃは後でこそいでキレイに取ります。
皮をとり終えたらこんな感じ。
そこへ
塩（少々）
クリームチーズ（キリを2つか3つ）
レーズンたっぷり
牛乳で戻したクコの実（牛乳も一緒）
を入れます。
なるべくさっくり混ぜて完成です！
といいつつ、この日はレンジにかけすぎたのと
牛乳がちょっと多かったので
ちょっとやわらかくなりすぎてしまいました・・・。
でも冷蔵庫に入れておく間に乾いていくので
このぐらいならまだ大丈夫！
ラップで丸めてお弁当に入れても
かわいくていいですよ！