今までで最高と言っても過言ではない油揚げを試させていただきました[E:happy01]
太子食品工業株式会社のモニターに参加しています。
まず、大豆製品の原材料に「消泡剤」があるとがっかりするのですが、「きぬ練りおあげ」には入っていない[E:heart02]
そして大事な原料である大豆は国産、しかも北海道産[E:sign01]
油も米油が使用されています。
ここまではちょっとこだわりのある「油揚げ」ですよね？
でもここからご紹介するのが最高たる所以[E:shine]
何と、生でも食べられるんです。
そして、加熱するにしても油抜きが不要なんです！
しっとりとした食感も魅力です。
食べたくなってきませんか？
今回はそんな新食感の油揚げと大根で煮物を作ってみました。
発想が普通ですみません… [E:coldsweats01]
でもそれが一番分かりやすいかもしれないと思いまして。
まだまだ暑いのでサッと作りたい、でもレンジだと加熱にむらがあって美味しくない～
ということで、圧力鍋を使用しました。
COOKPADにもレシピを載せてみましたのでそちらのほうが見やすければご覧ください。
https://cookpad.com/recipe/5245071
新食感のおあげと大根の煮物
【材料】
北の大豆 きぬ練りおあげ 2枚(1袋）
大根 3分の1本
☆水 1cup
☆顆粒だし 大さじ1
☆酒 大さじ2
☆みりん 大さじ2
☆醤油 大さじ2
【作り方】
1 大根は半月切りにし、米のとぎ汁で下茹でし、水でぬめりを取っておく（これも圧力鍋使用可）
2 「北の大豆 きぬ練りおあげ」は油抜き不要なのでそのまま8等分に切る
（まな板が汚れるので牛乳パックを開いて使っています。）
3 1、2を圧力鍋に並べて☆を入れ、強火で煮て圧がかかってから弱火にして5分で火を止める
4 圧が下がったらふたを開けて煮汁がある程度減るまで煮詰めて出来上がり
※顆粒だしやみりんにも甘味がありますが、甘めの仕上がりが好みの場合は砂糖を大さじ1加えてください。
試食した家族曰く「このおあげ変わってるね。おいしい！」
私もこの新食感おあげにぞっこんです！！
もう1品考えてみましたのでレシピを載せますね。
こちらもククパに掲載しました。
https://cookpad.com/recipe/5245087
新食感のおあげ入りチャプチェ
【材料】
北の大豆 きぬ練りおあげ 2枚(1袋）
牛肉（もも薄切り）100ｇ
春雨 50ｇ
ピーマン 2個
玉ねぎ 2分の1個
人参 5センチくらい
もやし 2分の1袋
☆味噌、醤油、みりん、ダシダ、砂糖 各小さじ1
★ごま油 大さじ2
★鷹の爪輪切り 1本分
焼肉のたれ（中辛） 大さじ3
【作り方】
1 牛肉を細切りし☆を揉みこんで30分おく
2 その間に春雨を分量外のお湯に浸しておき、ピーマン、玉ねぎ、人参を細切りにする
3 「北の大豆 きぬ練りおあげ」は油抜き不要なのでそのまま細切り
（まな板が汚れるので牛乳パックを開いて使っています。）
4 ★を熱したフライパンに入れ、しばらく炒め、2のうち玉ねぎと人参を投入し3分ほど炒め、火を止めてふたをする
5 1の時間が経ったら、4をいったん皿に取り、同じフライパンで牛肉だけ炒める
6 牛肉の色が変わったら皿に移したものを戻し入れ、ざるにあげて水分を切った春雨とピーマン、もやしも加え、焼肉のたれで味付けする
7 水分を飛ばしたら香りづけに少量のごま油（分量外）をかけて出来上がり
太子食品 北の大豆 きぬ練りおあげ 特設サイトや太子食品 公式サイトも参考になさってくださいね。
