久々の投稿です
「へしこ」
って知ってますか？
福井県若狭地方や京都府丹後半島、石川県の郷土料理で鯖などの青魚を塩漬けにし、さらにぬかに漬けた保存食です
これを使って
パスタソースを作ってみました
材料（4人分）は
オリーブオイル:大さじ2
ニンニク:1片（スライス）
玉ねぎ:1/2個（細切り）
マッシュルーム:1パック（スライス）
ピーマン:2個（細切り）
トマト:2個（1cm角）
へしこ:1／4身
プロセスチーズ:1P（1cm角）
オイスターソース:小さじ1/2
トマトケチャップ: 小さじ1
塩コショウ:少々
これを順にフライパンで
じっくり炒めていけば出来上がりです
※途中パスタの茹で汁を足して水分調節して下さい
へしこが手に入った時は
試してみてはいかがでしょう🍝
