昨日のご飯はカレーでした。ネパールのカレーはドライ。日本のとは違って汁がありません。
真ん中の茶色っぽいのがカレー。昨日は豚肉で。具は何を入れてもいいんだけど、水を少しずつ足しながら具が好みの硬さに柔らかくなるまで炒り続けます。本当のスパイスの配合は難しいので、私は市販のカレーパウダーを使ってます。手抜きですヽ(゜▽、゜)ノ。最後のコリアンダーを入れるとちょっと本格的な感じがする。後、キューミンというスパイス。
右端はレンティルといって、豆を潰して乾かしたものの煮物。これも軽くカレー味。
左はズッキーニ、インゲン、アスパラガスのしょうゆゴマ炒め。
家の夫は比較的何でも食べるので、カレーは週１～２回しか作らないけど、ネパール人、本国では３食カレー。毎日カレーヽ(;´Д｀)ノ。
私は、オリジナルでカレーの時も、このしょうゆ野菜炒めとか違う味のものも一緒に食べるけど、ネパールでは、他におかずがあっても、カレー味。野菜炒めもカレー。から揚げもカレーヽ(;´Д｀)ノ。
今年の初め、夫の実家に１０日ほど滞在したんだけど、本当に、辛かった・・。ちなみに、テークアウトもコンビニも、どこにもありません(°Д°；≡°Д°；)。
ただね、考えてみると日本人って３食しょうゆ味のもの食べても大丈夫だよね。ネパール人にとってのカレーは日本人にとってのしょうゆなのかなあ・・。