塩麹体験・・・

友人の『おのみさ』さんのお薦めもあって　塩麹を体験する事に。。

まずは　麹を購入！



レシピを見ながら作ればいいや！・・と思っていたのですが
今の時期は寒いので　塩麹が出来上がるまでに　１０日から２週間
かかるかも。。とおのみささんからアドバイスを戴いたので
あらかじめ出来上がった『塩麹』を買ってきました。



そして　今回は安っい（汗）肉でお試しです。

肉の塊に塩麹を塗って　約１日冷蔵庫で寝かせて　その後
焼いてみました。

どの位　焼いたら丁度良いのか　わからないので　その辺は
適当でしたが　切ってみたら　何と丁度良い感じでした。



とりあえず　盛りつけの画像は明日また　アップしようと思いますが
端っこを食べてみた感じは　安い肉とは思えないほど
軟らかく出来ていました。



塩麹・・なかなか良いかもしれません(^O^)／