バター不足・・・

このところ　バター不足が問題になっています。

洋菓子メーカーのみならず　家庭用のバターも不足
しているというか　スーパーの棚にはありません。

バター不足は　原材料の生乳が減産していることに
あるようで・・というのも　農林水産省が数年前に
生乳の生産量が国内で過剰となった時　生産調整を
かけたことが影響しているようです。

では　輸入に・・方向転換したくても　オーストラリアが
「百年に一度」の干ばつに見舞われ　世界的に生乳が
不足する事態になっているらしいのです。

だからと言って　国内で今後確実に需要がある保証はなく
飼料価格が高騰する中で　国内の酪農家が急激な増産に
二の足を踏んでいるのが実情なんだそうですが。。。


生乳は牛乳・生クリーム・チーズにも加工されますが
単価の安いバターは優先順位が低く　原料不足の影響を
受けやすいという事です。
このため　今後もしばらくの間は品薄状態が続く→
ケーキのお値段も上がる・・・ちょっと困ったことになっています


ちなみに　チーズだってあまり話題にはなっていませんが
２倍弱のお値段になっているんですよ！！
１０枚入りのスライスチーズは　今や８枚入りで
値段が上がっています・・