でもって、やっぱり
抜けるべき所は きっちり手間抜きしました、
2013年Wankoお節料理。
ﾚｼﾋﾟ覚書もﾗｽﾄになりました。
なんちゃって田作り
これはもう ｢なんちゃって｣ な 訳ですから、
我が家では常備してます、塩分無添加の煮干し (かたくちいわし) を
飾らせて貰いました。
ちなみに人用ですが、
｢田作り用｣のかたくちいわし を 買いまして、
まずはﾌﾗｲﾊﾟﾝで空炒り、ほどよくなってきましたら、
お砂糖、お醤油、お酒、ﾐﾘﾝで味付けしながらもうしばらく炒っていきます。
最後にﾋﾟﾘﾘと七味等、お好みで。
本年、Wanko用 に
気持ちの上でﾒｲﾝとなりました チキンロールハム
以前から是非作ってやりたくて、作ってみたくて、
これだけは、息子(ﾖｰｸｼｬｰﾃﾘｱ ♂ 2歳と1月と15日) の為にだけ用意しちゃいました
鶏ﾑﾈ肉 は、後程ｸﾙｸﾙ、ﾛｰﾙ状に出来る様に開いて薄く しておきます。
ﾅｲﾛﾝ袋に無糖ﾖｰｸﾞﾙﾄ と 蜂蜜 を 入れたら鶏ﾑﾈ肉をｲﾝ
馴染ませる様に外から暫くﾓﾐﾓﾐ
します。そのまま一晩冷蔵庫
でおやすみなさい。翌日、袋から取り出したら ｸｯｷﾝｸﾞﾍﾟｰﾊﾟｰで優しく拭いて やります。
ﾗｯﾌﾟを広げその上に 鶏ﾑﾈ肉 を置き、あらかじめ火を通して軟らかくしておいた、
人参&いんげんを中に巻き込んでやります。
全てをしっかり巻き込んでいくのがﾎﾟｲﾝﾄ。そのまま ﾚﾝｼﾞ でほどよくﾁﾝ。
上手く巻き込む事で冷めて切り分けた時ﾊﾞﾗﾊﾞﾗにもなりません。ちなみにお味見してみましたが…
ん～鶏肉だぁ…って感じですね。
人としては漬け込みの風味は殆ど感じられないです(;^_^A
「塩・コショウ」 なんかも 揉みこんでおけば良いかも。
2袋に分けて漬け込んで、同時にﾁﾝすれば良いかもｶﾓ
まっ、息子は、ﾊﾟｸﾊﾟｸﾊﾟｸﾘﾝと食べてくれましたし、
ひとまずOKかなと。
肉類とお野菜と同時に美味しく(？)
美味しそうに、食べてくれますし、
お野菜嫌いなWankoちゃんにもお奨めの一品となりました。
と、言う訳で、2013年お節料理覚書は本日まで。
そして、明日は何の日だ？
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