ゴールデンウィークとしては観測史上初の寒さだったとか。
こんな時期に急激な温度変化、風邪に要注意ですよね。
温度変化はあるものの、スーパーにはちゃーんと 旬の食材 が並んでおります。
旬の食材、安価で栄養価満点。
自然の恵みって素晴らしい。
きっと 季節毎に身体に必要な物を授けてくれてるんだ。
ってな訳で選んで参りました。
筍&鰹。
尻尾無しチームには筍の木の芽和え。
程よく湯がいた筍に、これ又軽く湯がいたホウレン草と木の芽を混ぜて擦り合わせ、
白味噌、お砂糖、味醂を混ぜ混ぜ。
お馴染み、坊勢近海漁の張り烏賊なんて和えちゃって、チョッピリ料理屋風に。
鰹はThe定番！たたきです。
刻み生姜と、小口切りにした青ネギを天盛りして、さっぱり、ポン酢で頂きます。
さてさて、Wanご飯。
筍はサキッチョの柔らかい部分を確保、
人用よりも長めにしっかり湯がきます。
ホウレン草もしっかりGet。
鰹はお刺身用を買ったけれど、母親イコール飼い主が心配性な為、
息子ミッキー (ヨークシャーテリア ♂ 2歳と５ヶ月と13日目) には、
しっかり火を通した状態で。
息子には (多分、大方のWankoには) 鰹の香りだけで十分で、今日もガッツリ完食です。
今日は尻尾無しチーム用のお買い物だけで、息子も一緒ご飯になりました ヾ(＠°▽°＠)ﾉ
そうそう、筍に着いてる白い粉 みたいなの、「カビ？」って間違われる事が、
多いそうなんだけれど、
その 白い粉状の物こそ ズバリ、
冬の間に溜まった毒素の排泄を促して、新陳代謝を活発にする
「チロシン」 という物質なんだそうです。
そしてそして、筍、
咳やクシャミが止まらない時や、風邪をひいている時に食すと
有益な事があるそうです。
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