日中の暑さ
と、夜風の冷たさ
のギャップに、ちょっぴり身体が悲鳴を上げかけている今日この頃。
こんな季節は要注意
皆様、Ｗａｎ’ｓ 十二分に御自愛下さいね。
さてさて、本日もお揃いご飯、出来ましたよ～。
本日のお揃い食材は 「あいなめ」さん
どうにも、魚の多い我が家の食卓
手のひらサイズの「あいなめ」さんを、大量にチープなお値段で見つけたもので、
迷うことなく即Ｇｅｔ。
30匹はあったかしら？
親切なスーパーのおじ様が、下処理ぜーんぷ、引き受けてくれました
尻尾無しチームは、「南蛮漬け」にする事に、発見した時から決めておりました。
なんせ、調理済み状態で持ち帰った訳ですから、後は超簡単
小麦粉付けて揚げるだけ。
その間に、別のお鍋に、「昆布＆カツオ出汁」「お酢」「薄口しょうゆ」「砂糖」
をお好みのお味になるよう入れまして一旦煮たたせておきます
その中にスライスした「たまねぎ
」と「唐辛子
」もＩｎ。ついでに「昆布」なんかも良いですね。
後は揚げたてアツアツの「あいなめ」さんを投入。
お好みで一晩漬けこんでおいても、味がなじんでＧｏｏｄです。
さて、愛息ミッキー （ヨークシャテリア ♂ 5歳と6ｹ月と11日）
まさか、そんなに濃いお味では、さすがに食べさせる訳にはいきません。
揚げたてアツアツを確保しておきまして、こちらは冷めてから、
「リンゴ酢」を1滴.2滴振りかけてやりました。
「お酢」 Ｗａｎの身体にもなかなな良い食材ですよね。
デトックス効果もありだとか。
我が家では、米酢、玄米黒酢、リンゴ酢等、用途＆好みで使い分けています。
ただし、苦手なＷａｎちゃんも多いようで、そんな時には「下味」に加熱処理前に
少し使用しても良いようです。
「あいなめ」さんもやはり良い食材
脂質に含まれる不飽和脂肪酸のＤＨＡ ＥＰＡ が
アレルギーや癌の発生を抑えたり、
骨や肝機能を強化する働きを持つとか
ただただ、我が家の大好物食材を選んだだけですが、調べてみると、
食材それぞれに、素晴らしい個性＝味・食感・栄養効果ｅｔｃ
が、あるわけで
あまり、気にしなくても、色々な食材を組み合わせて食べていれば、
身体的にもＯＫかと。
本日も息子、しっかりがっつり完食し、まだまだおねだりしてました
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