チョッピリダウン気味の私・・・困ったもんだよね 。(´д｀lll)
ウダウダグズグズしてる所に母から電話。
「今日ね～、鱧 買ったから、湯引きよ～。アラもあるからお澄まし(汁)も炊くわよー」。
単純なものです。アッサリさっぱり超美味しい、激大好物の 鱧の湯引き、
聞いただけでテンションUp
愛息ミッキー (ヨークシャーテリア ♂ 2歳と8ケ月と9日目) となりでキョトン
「ミッキー、今日、鱧だって。」
勿論、息子も食べる訳です。
「鱧」 凄い食材ですよね。
だってね 「旬」が2回 有るらしいんですよ
しかも、1度目は蒸し暑い6～7月、この時期の鱧は、アッサリさっぱり しているそう。
夏バテしている時に良いでしょう
2度目の旬は10～11月、こちらの時期の鱧は、脂がのってコクがある、
食欲の秋バージョン になっている訳ですよ
鱧って「生命力」の強いお魚さんなんですって。その「強さ」が頂ける訳です。
その上、ＤＨＡ
ＥＰＡ がたーっぷり。小骨ごと食す事で、カルシウム補給も、しっかりと。
で、めちゃ
美味しいんですから。もぅ、食べるっきゃないですよ
シッポ無しチームは、ほんの15秒程、湯がくだけ。
まるで、お花が開いたように、切れ目がでてきたらＯｋ。
梅肉 (梅干し果肉部分をたたき、味醂、お醤油を加えます) など付けて頂きます。
お好みで、ワサビでもＧＯＯＤです。
息子？ 茹でるだけです。
もちろん、ちいさく小さく、きざんで
やりますが。それだけでも、ガッツリです。
皆で一緒に「ごちそー様でした」
久々、出ました。
我が家お決まりの、ほんわかＷａｎフレーズ。
皆、笑顔で、「Ｗａｎに鱧、なーんて贅沢な」
明日も、美味しく一緒ご飯、食べよーね。
しかし、我が家、つくづくお魚
率、高いよね・・・ (;^_^A 
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