がキツくなってきました。日中はお日様
が元気な(晴天の事ね)時は、それでもポカポカ暖かく、お散歩も良い感じではありますが。
どうぞ皆様、Wankoちゃん、風邪など呼び込まないように「寒さ対策」お願いしますね。
さて本日もお揃いご飯で身体の芯からホンワカポカポカ暖まりましょうと、
冬の定番 「おでん」
の用意。昨日、とっても立派？な 牛スジ肉 を、とってもお得にゲットしましたので、もうこれは
「おでんしか有り得ない！」 と早速お鍋にかけまして柔らかーくなる迄コトコトと。
別のお鍋には昆布もふんだんに入れましてお大根も炊いておきました。
さて、本日、まずは茹で卵、固茹でしまして殻をムキムキ。
後は「ネリモノ」・・・ひらてんさん、ごぼてんさん、竹輪君、
大好物のウインナー巻ちゃん、お好みで色々と。
さっと湯引きしておくと余分な油を落とせヘルシーにオイシー
です。 厚揚げさんやはんぺん君、コンニャクさんに、忘れちゃいけない餅巾様。
あつあつホカホカ、おいし～ おでん。
愛息ミッキー （ヨークシャーテリア ♂ 後14日で4歳のパースディ） にだってもちろん用意。
昨日、すじ肉を炊いている頃からクンクン
キョロキョロ
してました。そりゃぁ、そうだね (^▽^;)
息子のお鍋には、昨日・お大根を下茹でした際の「昆布出汁」と
同じく、牛すじを下茹でした際の「肉汁」を合わせて薄めて活用。
ちみなに、昆布、とっても優れもの食材ですよね。
普段、なんとなく主役＝主食には成りにくい感がありますが、
これぞ 「名脇役」
、ほんっとに いい味・いい香り 出してくれます。どんな「主役＝主食」食材も、こんな「名脇役＝昆布」があってこそ。
お大根さん、牛すじ君、こんにゃく君に、厚揚げちゃん、ついでに冷蔵庫に残っておりました
インゲン様で彩り添えて、栄養バランスとりながら。
卵は昨日、食べさせたしなぁ・・・と一応息子の身体、体調、栄養バランス等々、
「い～加減」で「良い加減」には考えつつも。
それでも、出来る限り、「お揃いご飯」が食べたい・・
もとい「食べさせたい」私。
こんな具合の「おでん」と相成りました。
お出汁とお肉の香りで大満足してくれた様子です。
←ランキング参加しています。応援Wanクリックが励みです。にほんブログ村