取引企業様の紹介

「骨抜き干しカレイ」いかが　日高・中村商事が商品化

　【日高】すし・日本料理店などを経営する日高管内日高町の中村商事（中村正晴社長）は、独自技術で骨を取り除いたソウハチガレイの一夜干し真空パック「宗ちゃんの骨抜き干しカレイ」を４月１日から通販で販売する。 　焼き魚の骨を抜いてほしいという常連客からの注文がヒントになって、地元で取れて味も良いソウハチガレイを使って商品化した。 　作り方は、まずカレイのうろことひれを取り除き、えらから内臓を抜く。続いて表と裏に包丁で入れた切れ目から特殊な刃物を使って骨を抜き取る。最後に塩味をつけて冷風乾燥し、真空パックにしました。

2011/03/26 15:27 【北海道新聞】

特大４枚　大３枚　中３枚　１箱入り　2980円

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