八海山 千年こうじや

日本橋の八海山 千年こうじやに行ってきました。

純米吟醸の板粕

 

米と麹だけで出来てます。

香りがとてもいいのです。

酒臭くないの。(酒粕なんだけども)

 

生麹と

 

甘酒

これで週末色々と作りたいと思います。

麹は以前勉強不足でダメにしてしまったので、買い置きはせず使う分だけその都度買うようにしています。