前回の続き😉
冷凍していたイカを解凍し、水分をよく取ってチャッピーがグラム教えろ！って言うから、量ってみたら259g。
肝はザルで裏ごしして滑らかにして、これまた量教えろ！って言うから量ったら41g。
この肝にお酒小さじ1、みりん小さじ1/2入れて混ぜる。
そこに先ほどの水分取ったイカを投入🦑
よく混ぜて10分したら味見してごらん！って言われたので食べてみた😋
結構塩が効いてる🧂
でも十分塩辛‼️
ということで、熱湯消毒した密閉ガラス容器に入れて冷蔵庫へ💁♀️
２日ぐらいおいた方が美味しいらしいけど、明日また味見して、今日のと比べてごらん！だって😉
濃厚自家製イカの塩辛の出来は如何に…⁉️