パリの三つ星、ランブロワジーを
ベルナール・パコーと一緒にたちあげた斉須シェフのお店
落ち着いた店内
桜エビとグリュエールチーズのバケット
Diebolt-Vallois Blanc de Blancs Brut
マッシュポテトと烏賊の前菜
Château La Tempérance 2004
AOC HAUT MEDOC
Merlot75％, Cabernet Sauvignon25％
内臓肉のロースト
レバー 心臓 バラ
プラム入りの焼き菓子
マカロン他
東京都港区三田5-2-18
03-3455-5145
- 調理場という戦場―「コート・ドール」斉須政雄の仕事論 (幻冬舎文庫)/斉須 政雄
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