豆腐屋リヨン

ビストロリヨンで神川町のヤマキ醸造さんの体験イベントを
開催していたので行ってきました。

ヤマキ醸造では、神泉村の自然水を利用した豆腐の開発
味噌・醤油・漬物を製造
豆太郎では、有機栽培生産者の自然農法で45年以上の実績を持つ須賀一男氏の指導のもと、美味しい大豆等を生産している。
紫水庵では、天皇家の料理を司った四條流師範がもてなす
健康本意の創作会席料理を楽しむことができる。

豆腐造りの体験をした後