今日はスーパークラス田崎
田崎真也さんに直接教えていただきます。
第一回はブルゴーニュ品種の違い
Bourgogne Blanc 2003 Joseph Roty
石灰 ミネラルの香り 木樽のロースト香
アタックの第一印象がまろやか 余韻が短い
アルコール度13％ ピノブラン 100％
Bourgogne Blanc 2003 Les Champlains
土 スパイスの香り
アルコール度12.5％ ピノブーロ 100％
Nuits-Saint-Georges 1`er Cru La Pemiere 2004
第一アロマ第二アロマ グレープフルーツの香り
酸味が溶け込んだ味わい
アルコール度 13％ ピノグージョ100％
Marsannay Rose 2004 Joseph Roty
火打石 ナッツ 還元的な香り
まろやけでふくよかでバランスが取れている
アルコール度13％ ピノノワール100％
Moulin-a-Vent Clos des Rochegres 2004
コンフィ スパイス 木の樹脂の香り
樽からくる苦味
アルコール度13.5％ ガメイ100％
Vosne Romanee 2004 Domaine Robert Arnoux
酸と果実実のバランスがいい 樽からくるタンニン
アルコール度13％ ピノノワール100％
終了後は 魚金へ
コストパフォーマンス最高です！