北京料理 随園別館

今日は久々に学生時代のバンド仲間と忘年会
彼はトランペッターとして
卒業後もニューハードやNYで活躍していました。

場所は新宿ということで北京料理　随園別館に

別館ですが本館はなく
「中国的に画数がよかった」ということで別館と名付けたそうです。



車えびのナッツ付け揚げ
ボリュームがあって海老がぷりぷりしてる


合菜戴帽
一風変わった食べ方で有名な五目野菜炒め玉子焼きかけ


焼き卵を載せた野菜の五目炒めと白髪ねぎを、
テンメンジャンをぬった小麦粉の皮に包んで、
北京ダックのように皮にまいて食べます。



名物　水餃子
手作りで一枚一枚練った皮に、肉汁たっぷりの具を包み、
砂糖を一切使わず、素材だけの旨みを存分に引き出します。
最後に、山椒の粉を加えた湯(スープ)で餃子を茹で上げて完成。
ジューシーな味わいです。


小籠包
すける様な薄い皮の中には、あつあつでジューシーでとろける様な肉がたっぷり。


ビールはやっぱり　青島ビール

東京都新宿区新宿2-7-4
03-3351-3511

その後は　新宿３丁目　ふらて　へ
JAZZを聴きながらバーボン
不思議なタイムトリップしたような空間です。