市川 鴨料理 かも苑に行ってきました。
「かも苑」は宮内庁新浜鴨場近くに店を構える鴨料理の店です。
（ちなみに、新浜鴨場は、皇太子様が雅子様にプロポーズした場所です。）
中庭を望む店内。
野鴨と錦鯉が楽しめます。
落ち着いた個室
前菜 三点盛り 鴨くんせい
造里 二種盛 お椀
白ワインは Chablis Premier Cru
木枠のコンロに小さな鉄板。
宮内庁新浜鴨場で皇族の方々が召し上がる料理と同じ調理法で味わえる名物「かもすき」
国産最高級の合鴨のくせのないうま味・風味
赤ワインは『イタリアワインの女王』DOCG Barbaresco
バローロと同じく「黒ブドウの女王」ネッビオーロ１００％から造られます。
繊細でやさしく、甘み＆酸味＆渋みのバランスがよい
玄米うどん鴨スープ仕立
１２月１６日放送の日テレ ぶらり途中下車の旅でも紹介されました。
千葉県市川市入船4-16
047-397-3755