田崎ワインサロン元場組 第二回 ボルドー地方

田崎真也さんのワインスクール

２００６年第１回ロワールワイン　コンセイエ　ワインアドバイザー
コンクール準優勝の元場講師による短期セミナー

第二回　ボルドー地方



La Rosee de Monboousquet 2005
２００６年よりグランクリュクラッセに昇格した　CHモンブスケ
アルコール度14％　AC　Boudeaux　Rose
メルロー　70％　カベルネフラン20％　カベルネソーヴィニヨン　10％

Chateau Papa Clement Blanc 1999
グラーヴ地区のペサック・レオニャンでも指折りの名門、
シャトー・パプ・クレマンの白ワイン
アタックがふくよかで酸が広がります。新樽の樽発酵
アルコール度13.5％　AC　Pessac-Leognan
ソーヴィニヨンブラン　45％　セミヨン　45％　ミュスカデル　10％



Chateau Haut-Marbuzet 1998
外観は濃いガーネット色　粘着性やや豊か
第一　第三アロマ主体で　ドライフルーツ　クローブ　シナモンの香り
アタックがふくよかで　果実実豊かな　AC　Saint-Estephe
Crus Bourgeois　Exceptionnels
メドックグランクリュクラッセ、3級と同等の実力を持つとされるシャトー。
セメントタンクで　新樽　100％使用
カベルネソーヴィニヨン　50％　メルロー40％　カベルネフラン　10％

Chateau Moulin Saint-Georges 1999
濃いガーネット色　粘着性　やや豊か
やや閉じ気味だが　エレガントな味わい
オーゾンヌの横の畑のシャトー・ムーラン・サン・ジョルジュ
メルロー　60％　カベルネフラン　34％　カベルネソーヴィニヨン　6％



Chateau La Mission Haut-Brion 1994
外観はオレンジがかった濃いガーネット色　粘着性　豊か
第一　第三アロマ主体で　ドライフルーツ　カンゾウ　漢方薬の香り
ステンレスタンク　新樽100％使用
あの有名なシャトーオーブリオンと肩を並べる実力の
シャトー　ラ　ミッションオーブリオン。パーカーポイントは９１点です。
カベルネソーヴィニヨン　48％　メルロー　45％　カベルネフラン　　7％