田崎真也さんのワインスクール上級講座
CLASSE TASAKI 第12回
「ボルドー地方（白）」を受講しました。
Chateau Haut Pougnan 2005 AC Bordeaux
輝き透明感のあるグリーンがかったレモンイエロー 粘着性 中程度
第一アロマ主体でグレープフルーツ ミネラル 白いお花の香り
アタックがまろやか フレッシュな酸が広がる アフターフレーバーに果実香
アントレドメーヌ ソーヴィニヨンブラン 90％ セミヨン 10％
R de Rieussec 2004 AC Bordeaux
輝き透明感のあるグリーンがかった淡いイエロー 粘着性 中程度
第一アロマ主体で洋ナシ 白桃 じゃ香 白いお花の香り
アタックがまろやか フレッシュな酸が広がる アフターフレーバーに苦味
グラーブ ソーテルヌ地区 ソーヴィニヨンブラン 50％ セミヨン 50％
Clos Floridene Blanc 2004 AC Pessac Leognan
輝き透明感のあるグリーンがかったイエロー 粘着性 中程度
第一アロマ主体で洋ナシ 白桃 ヴァニラ香 木樽の香り
アタックがまろやか フレッシュな酸が広がる アフターフレーバーに苦味
ぺサックレオニャン ソーヴィニヨンブラン 50％ セミヨン 45％ ミュスカデル 5％
Le Rosee de Pavie 2004 AC Bordeaux Rose
サーモンピンクの外観 粘着性 薄め
クローズで閉じた印象 ラズベリー オレンジの皮 ローズペッパーの香り
アタックがふくよか 酸が溶け込んでいる アフターフレーバーにタンニンの苦味
シャトーパビー メルロー70％ カベルネフラン 20％ ソーヴィニヨンブラン 10％
Chateau Suduiraut 1995 AC Sautemes
黄金色 粘着性 豊か
第一アロマ主体で蜂蜜 花梨 ミルクティの香り
アタックがふくよか ボリュームのある豊かな甘みが広がる
ソーテルヌ セミヨン 90％ ソーヴィニヨンブラン 10％
Chateau Coutet 1995 AC Barsac
黄金色 粘着性 豊か
第一アロマ主体で蜂蜜 花梨の香り 高台の石灰質の土壌
アタックがふくよか スマートな酸味 豊かな甘みが広がる
ソーテルヌ セミヨン 75％ ソーヴィニヨンブラン 23％ ミュスカデル 2％
CLASSE TASAKI 第12回
「ボルドー地方（白）」を受講しました。
Chateau Haut Pougnan 2005 AC Bordeaux
輝き透明感のあるグリーンがかったレモンイエロー 粘着性 中程度
第一アロマ主体でグレープフルーツ ミネラル 白いお花の香り
アタックがまろやか フレッシュな酸が広がる アフターフレーバーに果実香
アントレドメーヌ ソーヴィニヨンブラン 90％ セミヨン 10％
R de Rieussec 2004 AC Bordeaux
輝き透明感のあるグリーンがかった淡いイエロー 粘着性 中程度
第一アロマ主体で洋ナシ 白桃 じゃ香 白いお花の香り
アタックがまろやか フレッシュな酸が広がる アフターフレーバーに苦味
グラーブ ソーテルヌ地区 ソーヴィニヨンブラン 50％ セミヨン 50％
Clos Floridene Blanc 2004 AC Pessac Leognan
輝き透明感のあるグリーンがかったイエロー 粘着性 中程度
第一アロマ主体で洋ナシ 白桃 ヴァニラ香 木樽の香り
アタックがまろやか フレッシュな酸が広がる アフターフレーバーに苦味
ぺサックレオニャン ソーヴィニヨンブラン 50％ セミヨン 45％ ミュスカデル 5％
Le Rosee de Pavie 2004 AC Bordeaux Rose
サーモンピンクの外観 粘着性 薄め
クローズで閉じた印象 ラズベリー オレンジの皮 ローズペッパーの香り
アタックがふくよか 酸が溶け込んでいる アフターフレーバーにタンニンの苦味
シャトーパビー メルロー70％ カベルネフラン 20％ ソーヴィニヨンブラン 10％
Chateau Suduiraut 1995 AC Sautemes
黄金色 粘着性 豊か
第一アロマ主体で蜂蜜 花梨 ミルクティの香り
アタックがふくよか ボリュームのある豊かな甘みが広がる
ソーテルヌ セミヨン 90％ ソーヴィニヨンブラン 10％
Chateau Coutet 1995 AC Barsac
黄金色 粘着性 豊か
第一アロマ主体で蜂蜜 花梨の香り 高台の石灰質の土壌
アタックがふくよか スマートな酸味 豊かな甘みが広がる
ソーテルヌ セミヨン 75％ ソーヴィニヨンブラン 23％ ミュスカデル 2％