分とく山 飯倉片町に行ってきました。
豆腐と海老の前菜
椀物
造り
鮑の磯焼き
鮑の肝と卵黄と醤油で濃厚な肝ソース作って合わせてあり
たっぷり掛けられた青海苔と共に焼かれている。磯の香りが広がる一品です。
盛り付け(飾り付け)も美しい
鱧の揚げ出し
風味豊かで美味 やっぱり夏は鱧です。
筍の炊き込みご飯
デザート
ワインも和食店としては 豊富な品揃えで 美味しかったです。
東京都 港区 六本木5-18-20
03-3585-5788
- 野崎 洋光
- 完全理解 日本料理の基礎技術
