早稲田大学大学院国際情報通信研究科で
株式会社 レックス・ ホールディングス
代表取締役社長 西山知義さんのセミナーを聴きました。
まず 一番成功しやすいビジネスと思って不動産に入った。
２１歳で独立するが 社員の横領で人間不信になる。
マクドナルドでアルバイトをし
初めて お客様のことを考えるというのを学ぶ
経営理念のない会社では社員が付いてこないと反省する
焼肉屋に食べに行って
１時間も待ったのに まずくて サービスが悪い
↓
美味しくてサービスのいいお店を作ろうと考える
焼肉屋は 個人商店が多く 大企業がない→チャンスと感じる
20～30代 月２～３回外食 客単価3000円をターゲットにする
牛角 角はアンテナ→お客様の意見を聞く
安くて
美味しくて
サービスのいいお店を目指す
そのために
原価を上げる →いいお肉を仕入れる
人件費を減らす→アルバイトで運営
2等立地で出店コストを減らす
職人不在のビジネスを考える
資金がないのでFCビジネスを考える
２０００年にジャスダック上場
- 西山 知義
- 想いー三茶の焼肉、世界をめざす