田崎真也さんのワインスクール「ドイツワイン」

田崎真也さんのワインスクール
日本ソムリエ協会認定
ワイン認定試験準備講座コース
「ドイツワイン」について学ぶ

北緯４７～５２度

１７７５年遅摘み法の発見（ヨハネスブルク城）

１７８３年アウスレーゼの開発

ぶどう品種

ドイツワイン法

ティスティング



Liebfraumilch Q.b.A Pri Maria 2003/Gustav Adolf Schimitt
グリーンがかった淡いレモンイエロー　グレープフルーツの香り
アタックはしなやかな　ミュラトウルガウの中甘口の白ワイン

Schloss Johannisberger Risesling Kabinett 2002
グリーンがかった淡いレモンイエロー　赤いりんご　洋梨の香り
アタックはスマート　リースリング辛口の白ワイン

Hammelburger Heroldsberg Silvaner Kabinett Trocken Q.m.P 2001
グリーンがかった淡いレモンイエロー　赤いりんご　ミネラルの香り
アタックはスムーズ　シルヴァーナ辛口の白ワイン





Piesporter Goldtropfchen Riesling Kabinett 2002
グリーンがかった淡いイエロー　赤いりんご　カモミールの香り
アタックはさわやか　上品な酸味　リースリング半辛口の白ワイン

Piesporter Goldtropfchen Riesling Auslese 2002
グリーンがかった淡いレモンイエロー　りんごのジャム　黄色の花の香り
アタックはまろやか　濃厚な甘み　リースリング中甘口の白ワイン

Mrienthaler Stiftsberg Spateburgunder Trocken Q.b.A 2000
ピンクがかった明るいルビー色　ラズベリー　赤いバラの香り
アタックは控えめ　シュペートブルグンダー赤のスティルワイン

リースリング　アウスレーゼ