先週の豆ごはんに続き、日曜日にまたミキティさんさん企画のオンラインスイーツ作りに参加しました。
今度はバナナ豆腐ケーキ♡
第2弾のフルーツ大福もすごく美味しそうで参加したかったのに予定があって参加できず…残念。
今回は、オットが不在だったので次男が暴れだした時の助っ人がおらず不安でしたが…
バナナをつぶしたり、粉を混ぜたり、生地を型に流し込んだりする工程を一緒にやりました。
本当は、バナナを潰すところくらい一緒にできればいいかな、あとは私がやろうかなと思ってたのに、『◯くんがやるの〜
』とボウルを離さず…
』とボウルを離さず…半分以上ジャマしてる感じでしたが
まぁ、本人は楽しんでいたのでよかったです。
しかし、途中で案の定飽きてきていろいろ触るし不機嫌になったので、しかたなくYouTubeのトーマスに頼りました。。。
オーブンに入れたところで一旦、オフラインにして、焼き上がったところでもう一度繋がりました。
そして…焼き上がり♡
パウンドケーキ型代わりにIWAKIのガラス保存容器を使っています。冷蔵、冷凍可能、オーブン、レンジ、トースターなんでもできるので保存だけでなくグラタンやケーキ作りにも重宝してます。小さいのはごはん1杯分。
卵乳製品フリーで、アレルギっ子息子にぴったりなケーキ。
しかも、小麦粉がなかったので（我が家ではよくある）米粉で作ってみましたが、きちんと膨らんでくれました。
バナナケーキは時々作ったりしますが、豆腐を入れるとこんなにもふわふわになるんだ！と感動するおいしさでした
しかもワンボールでできる方法や型にクッキングシートをきれいに敷くコツも教えていただいて、お菓子作りがさらに楽しくなりそうです。
息子に作ったけどおいしすぎて、本気の奪い合いになりました
でも『ちょうだい』というと、少しだけ考えて『はいどーぞ』ってくれるようになった、優しい次男です笑
ちなみに『どーぞ』って言うと『ありがとう』をようやく言うようになった！今まで首をペコってするだけだったから、言葉で言ってくれるようになって地味に嬉しいー。
これは絶対また作ってみようと思います。
次男の食い意地が張りすぎて、用意していたバナナ丸ごと1本つまみ食いされたり、焼きたてを食べて熱かったのか最後の写真を撮るときになって泣きだしたりww
ハプニング続出でしたが、これもいい思い出
緊急事態宣言も解除され、テレワークももうすぐ終わり。
おうちで過ごす時間も残り少なくなってきた中、こんなふうに次男と過ごすことができて、次男の成長も感じられ、いい経験になったなーと思います。
最近料理に興味を持ち始めたのか、私がごはんを作っているとき、ダイニングテーブルキッチンの椅子に立って、
『なにしてるのー？』
『だいこん、とんとんしてるのー？』
と聞いてきます。
口だけじゃなくて、見たいから抱っこしろとせがむのでなかなか捗らなくて大変ですが…
でも元々の食材の形を知って、それが食卓に並ぶまでの過程にも興味を持ってもらえたらいいなと思っています。
そして将来、母ちゃんにごはんをつくってくれ
なんて笑
なんて笑もう少ししたら子ども用の包丁もチャレンジしようかな
