小あじの南蛮漬け

魚が安い　鯵　一匹 150円　小あじなら100円で10～匹　秋刀魚一匹 50～80円・・・
そこで小あじの南蛮漬けのレシピ
①　エラと内臓を取り 水気もふきとる
②　塩コショウし 片栗粉を腹の中までまぶす
③　中温(160～170℃)でゆっくり(5～8分)揚げると骨まで食べられます。
④　たまねぎの薄きり・めんつゆ・すし酢　に漬ける
　　(赤唐辛子・酒・砂糖・塩・醤油・ごま・人参・ねぎ → お好みの我が家の味を作りましょう。)
2日め以降がたべころでーす。食卓におかず1品増えても ご飯食べすぎないでね。