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お花見しながら、春らしい食べ物を食べると、目でも口でも春を楽しむことができます。
（一邊賞花，一邊品嚐具有春天風味的食物，能夠讓視覺與味覺充分享受春天的風情）
台湾の伝統的な食べ物の中で、春といったら、私はすぐ思い浮かぶのは、
（在台灣的傳統食物當中，說到春天，我會馬上想到的東西是）
台湾式の春巻き「潤餅」（ルンビン）というものです。
（台灣式的春捲「潤餅」）
そんなわけで、私はお花見しながら潤餅を食べたい。
（因此，我一邊賞花，會想要一邊吃潤餅）

どうして「春巻き」は春を連想させるのでしょうか？
（為什麼「春捲」能夠讓人聯想到春天呢？）
実は、春に旬の野菜を巻いて食べるのは「春巻き」の由来です。
（事實上，春捲的由來，就是將春天的野菜捲起來吃）
しかし厳密に言えば、台湾式の春巻き（潤餅）は春巻きの一種です。
（不過嚴格來說，台式春捲「潤餅」是春捲中的一種）
普通の揚げ春巻と違って、台湾式の春巻き（潤餅）は揚げていません。
（不過與普通的春捲不同，台式春捲並沒有炸過）
（ライスペーパーで作られたベトナムの生春巻きとも違います）
（與用米紙作成的越南春捲也不一樣）
そして中身も大きさも普通の春巻きと異なります。
(而且內容物和大小也與普通春捲大不相同）
潤餅は、台湾と福建省南部の独特な料理です。
（潤餅是台灣與福建南部獨特的料理）
鉄板で生地を焼いて、蝉の羽のように薄い皮を作って、具を巻いて食べる物です。
（是一種用鐵板煎烤麵糊，製作出薄如蟬翼的餅皮，然後將餡料包起來吃的東西）

↑この写真は台中市の幸福潤餅
中身は店によって違います。
（不同的店家所包的料也不一樣）
基本的には、旬の野菜を中心として作られます。
（基本上內容物是以當季野菜為主）
キャベツ、しいたけ、セロリ、ニンジン、ザーサイなどの野菜に、
（在白菜、香菇、芹菜、紅蘿蔔、榨菜等蔬菜之上）
豆干（味付けの干し豆腐）、肉燥（豚の角煮の細切れ）、ピーナッツの粉などの物を加えて、巻いて食べます。
（加入豆乾、肉燥、花生粉等東西，然後捲起來吃）

この食材を見て、「ちょっとへんてこりんな組み合わせかな～」と思うかもしれないですが、
(看到這些食材，也許會覺得的這是有點奇怪的組合)
具のバランスをよくすれば、本当に美味しいです。
（但是材料的比例如果能夠拿捏得好，會非常好吃）
その上、中身は自由に注文できますから、嫌いな物を抜いたり、好きな物を増やしたり、味は自由自在です。
（而且，因為材料可以自由的指定，可以去掉討厭的食物、增加喜歡的東西等等，味道可以自由變換）
一巻で色んな味が味わえます。（一巻約35～40台湾ドル）
（只要一卷就可以品嚐到各種味道）「一卷大約35～40台幣」

市場で潤餅の皮も売っていますから、家でも簡単に作れます。
（因為在市場上也可以買到潤餅皮，所以在家裡也可以簡單的製作潤餅）
自分で作ったら、自分の好みに応じて、より美味しい、よりヘルシーな潤餅を作ることが出来ます！
（如果是自己做的話，可以依據個人的喜好、可以做出更好吃、更健康的潤餅）
春の食材をふんだんに使えば、食べる時はきっと春を感じられるでしょう～
（如果大量的使用春天的食材，吃得時候一定能夠感受到春天的氣息）
おまけに、潤餅は大きくないので、食べやすくて、持ち運びしやすく、
（此外，潤餅體積不大，容易吃、容易攜帶）
ピクニックにも適しているので、私はお花見しながら、潤餅を食べたい。
（因此適合帶去野餐。所以我賞花的時候，會想要吃潤餅）

書き足す
台湾では、4月の清明節に潤餅を食べる風習があります。
(在台灣，4月的清明節時有吃潤餅的習俗)
その由来は清明節の前日、「寒食節」という日です。
（這個習俗是來自清明節的前一天「寒食節」）
これは晋(シン)の文公が重臣・介之推(カイシスイ)の焼死を悼み、
（這節日是因為晉文公為了哀悼重臣介之推被燒死）
その日に火を使う事を禁じて、煮炊きしない物を食べるという物語からです
（所以在這一天禁止使用火，只能吃沒有煮食的食物）
中国閩南地方の人は予め具と皮を用意して、寒食節の時に潤餅を作って食べます。
（中國閩南地區的人會預先準備好材料和餅皮，在寒食節的時候製作潤餅來吃）

時代の流れとともに、清明節と寒食節は合わせて一つになりました。
（隨著時代的推移，清明節和寒食節和二為一）
そして清明節は祖先のお墓を参り、お墓を掃除する大事な日です。
（而清明節是祭拜祖先與掃墓的重要日子）
異郷で働いている人も皆実家に帰って、先人を祀ります。
（在異鄉工作的人也都會回到老家祭祖）
この日に家族の皆で一緒に潤餅を作るのも、一家団欒の象徴です。
（在這一天家人一起做潤餅，也是一家團員的象徵）
そんな理由から、清明節には潤餅を食べる風習となりました
（就是因為這樣的原因，清明節有了吃潤餅的習俗）

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[台湾][食べ物]台湾式の春巻き（潤餅）