近江八幡にこんな面白いお店がありました
食堂ヤポネシア
最初にこのブログでも紹介した、ゴーイングナッツのすぐ近く
中は、こんな感じ
バリアフリーで、トイレも車椅子が入るようにとメチャ広く設計されている
セルフのお茶は、無農薬の朝宮ほうじ茶
何気に入ったお店だったのですが、最初にあっ
と思ったのがメニューを見て
玄米ご飯やん
でも、テンペて何
とお店に人に聞くと、豆を蒸して発酵させたもの（逆やったかも
）を潰した物で、食べてみなわかりませんとの事
私は癌の人には、あまり調理をされていないお造りが一番の押しなので、オススメ！の「ニゴロブナお造り」を注文しました
これはかなり、ええやん
お造りは、こりっこりでお勧めなのがわかるわ～
そして味噌汁は、お魚からダシを取っているそう
友達は、テンペを注文
私も食べてみました。
お魚の感じだけどお芋のようにねっとり感もあって、これはハマる人はハマるでしょう
そして色々と話しを聞いていると。。。
野菜は地元の無農薬
ええやん
そして味付けは、野菜たちの邪魔をしないように最低限の味付けを
ええやん
それも全て同じ味付けをしているので、それぞれの野菜の味が更にわかりやすく感じられる
めちゃええやん
ちなみにマヨネーズは、豆乳で作っているそうです
いや～。。すごいこだわってはるな～。。。
しかし、こだわっている訳ではなく、自分がこれやと思う事をやっているだけなのでそれと言ったこだわりはないとの事
そして木曜日には、無農薬の野菜も買えるそうです
