こんにちは
ご覧頂きありがとうございます！
PrettyHappyのマリーです♪
最近ブログさぼってしまっている間にすっかり寒～い冬になってしまいました
大して忙しいわけではないはずなんだけどなぁ…
そしてブログをさぼってる間に二回目のレッスン日が来ちゃいましたよ！
今回のメニューは
ブッシュ・ド・ノエル！
今回も３歳の息子を連れての参加で色々お気遣い頂き、ご迷惑をお掛けしました
持って行ったＤＶＤプレイヤー今回は動きました！
いつもＤＶＤ観てれば結構静かにしててくれるのですが、この日は甘えたい気分だったのか、前回より寄ってきた気がします。
大変な程ではなかったけど、レッスンに支障が出ると申し訳ないし、早く１人で行けるようになりたいなぁ
と、息子の話しは置いておいて、レッスンレポです！
今回も長男の幼稚園時代に仲良くなったママ友と一緒に楽しくやらせて貰いました
ロールケーキと言うことで、前のドームケーキより卵の分量が多く粉の配分の少ない生地でした。
卵が冷たかった為、湯煎してデジタル温度計で30℃がどれくらいなのか教えて貰いました！
うち温度計無いので貴重な経験♪
本によく「触ってみてぬるいと感じるくらい」なんてありますが、温度を言って貰える方がわかりやすいですね！
水より温かく、肌より低い温度という感じでした！
湯煎した卵はあっという間にフワフワに泡立ち、目安の７分後には持ち上げるとしっかり泡立て器に残るくらいになりました♪
粉の配分も少ないので、切り混ぜをするときも楽チンでした
今回のケーキにはクルミのキャラメリゼを使うのですが、仕上がりがまるで宝石のようにキラキラでツルンとしててきれいでした
生地はふわっふわに焼き上がり、クリームを塗っていざ成形！
巻くの凄く緊張するし、難しいです
優しくふわっと。でもしっかりと。
巻いてからまたクリームを塗って、今度は表面にフォークとチョコソースで木の模様を付けますが、これもまたセンスが問われる難しい作業でした
ブッシュドノエルはドームケーキよりデコレーションが大変でしたがその分ちょっと工作をしているような楽しさがありました
クリスマスの特別付録（！？）の飾りやサンタの木こりさん、クリスマスバージョンのケーキ箱もめちゃめちゃかわいかったです！
ピックは洗って再利用します
それからそれから。
前回習ってからケーキ沢山作りました！
泊まりに来てくれた友達のバースデーケーキ
手芸に来てくれたママたちにモンブラン風ドームケーキ。
チョコが苦手な方がいたのでクリームに入れるホワイトチョコを練乳に。
ブッシュドノエルをロールケーキにアレンジ。
お子様向けにキャラメリゼを牛乳を入れて作ってミルクキャラメルに。
配分を調整しきれなくて、つやがなくカリカリ感がなくなっちゃいました
あと２つ、娘のバースデーケーキと、母が来たときに食べて貰いたくてドームケーキを作ったんですが携帯で写真取り忘れて載せられずです
どれも大好評で食べてもらえました！！
習ってからというもの、美味しくできるので自分でも作っていてとても楽しいし、家族も美味しいと食べてくれるので次のケーキを作るやる気にも繋がって、すっかりケーキ作りが趣味になっちゃいました
次のレッスンは２月！
それまでに何個作れるかなぁ♪
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PRETTYHAPPY'S GALLERY また手芸ブログも頑張って書きますので、覗きに来て下さい
ち
