今日長男が初めて髭を剃った。
うぶ毛だけどね。修学旅行までにやりたい感じだったので
今日一緒にお風呂に入って教えたよ。
大の男二人はいると狭いわな。
昔はあんなに小さかったのに、、、
自分は兄貴に教えてもらったのを今でも覚えてる。
息子も今日の日の事を思い出してくれるかな。
髭剃り後、つるんとなって、男前が上がりましたわ
ホームベーカリー(アイリスオーヤマ)
1.5斤用
①メイン
牛乳225(水203 スキムミルク等23)
ハチミツ75
卵37.5
強力粉375
塩4.5
ドライイースト3.8
バター45
② ①で牛乳が無い場合
水203
スキムミルク等23
ハチミツ75
卵37.5
強力粉375
塩4.5
ドライイースト3.8
バター45
③ ①でハチミツが無い場合
牛乳270
砂糖97.5
卵37.5
強力粉375
塩4.5
ドライイースト3.8
バター45
④ ③を水でやった場合
水243
スキムミルク等27
砂糖97.5(75)
卵37.5
強力粉375
塩4.5
ドライイースト3.8(6)
バター45
最初に15分こねのみ。その後ソフト食、パン2斤、焼き加減薄め設定、バターを入れてスタート。
取り出したらすぐに一晩袋に入れる
水分は適当にペタペタ戻す
砂糖は要調整で、カッコ内の数字参照。
菓子パンはイースト1.5%、砂糖20%程度で様子見。
嫁様のリクエストでね、天下一品をまたやったんですよ。
食材が割と安く手に入ったとはいえ、天一はコストかかります💦
麺はオーションと春や恋を半々。
加水率35%中太麺。加水率高すぎたのか、ちょっとイメージとちがいました。
チャーシューは肩ロース。うまくいきました。圧力かけない方がいいね。
で、買い物帰りにネギとメンマをかうの、忘れてたんです。
九条ネギの代わりに長ネギ使用（笑）
ペーストが多すぎてドロドロになりました。
失敗したー
と思ってたんですが、アレンジすることに。
すごい昔に、今はもう移転なさったと思うのですが、淡路島へ行った時、はなふくさんで濃厚鶏つけ麺？食べたの思い出しまして、やってみました。
シンプルにね。
ドロドロ増しにして、、、
うぉぉぉぉ！
麺が沈まない！
あの時と同じやー！
味は天一なんですが、すごいパンチ力！
麺は細すぎたかな？
次はもうちょい太麺に。。。
ごちそうさま！