こんにちは
桜は満開でもどんより雲が残念な週末ですね
そんな日は、おうちでカフェタイムを♪
おもたせにも人気という、赤坂「しろたえ」のレアチーズケーキです
ずっと気になっていました。
少し小ぶりですが、
口に入れると納得！とっても濃厚なレアチーズです
コーヒーに合わせて少しずつゆっくり楽しみたい感じです。
チーズケーキの中でも酸味を感じるレアチーズケーキは
程よく酸味と、コクのきいたコーヒーがよく合います
レアチーズケーキのレモンの風味に合わせて
柑橘系の香味特徴を持つものを選ぶとよいです(^_^)
焙煎は中煎り程度がおすすめ
レアチーズケーキ
（酸味を感じるさわやかかつ濃厚な味わい）
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柑橘系のやわらかい酸味と程よいコクを感じるコーヒー
産地でいうと、苦味、酸味、甘味のバランスが抜群で、
まさにマイルドといった表現がぴったりのコロンビアのコーヒーなんかがおすすめ。
コロンビアといってもたくさんの栽培地域があり、その香味の特徴は様々。
私がイメージしたのは、有名な産地の一つ、南東部のウィラでとれるコーヒー
ものによっては、華やかな柑橘の酸にクリーミーなコクを感じることができます。
細かく言うと品種によってもその印象は異なってきます。。
飲んだことのあるコーヒーの特徴を、
酸が強いとか苦味が強いとか、少ないポイントでも覚えておくと
こんなコーヒーが飲みたい！
と思った時にそれに近いものを選ぶことができます
ぜひ参考にしてみてください☆