材料 （４人分）
豚薄切り肉 ２５０ｸﾞﾗﾑ
ナス 中４個
こんにゃく １枚
サヤエンドウ ６０ｸﾞﾗﾑ
※ かつおだし汁 ２カップ
※ しょうゆ 大さじ２
※ みりん・砂糖 各大さじ１
※ 塩 小さじ１/３
一味唐辛子、塩
【作り方】
①ナスは皮を半分くらいむく。 縦に４つか６つに割り水に放し、あくを抜く
②①の水気をふき、豚肉をぐるぐると巻きつける
③こんにゃくは手でちぎり、塩もみし３分間ゆで、ざるにあげる
④平鍋に※を煮たて、いったん火を止める。②の肉の巻き終わりを下にして並べ、③を入れる。
あく取り紙をかぶせ火にかける。中火で１０分くらい煮込む。器に盛り、煮汁を少しかける。
⑤サヤエンドウは塩ゆでし、水で冷やして細かく切る。④に取り合わせ、一味唐辛子を好みに散ら す。
こんにちは～。
今日は朝から久しぶりの晴れ間ですね。
台風２号も発生し、ぐずついたお天気がこれからも続きそうなので
朝からはりきって洗濯をしましたよ。
さて、私の愛しの旦那様
。
。３ヵ月前から体重を落とそうと努力をしました。
・週末は合計２万歩歩く。
・帰宅時は階段を使う。（我が家は１２階）
・平日のアルコールは金曜日のみ。（金曜日はﾌﾟﾚﾓﾙの日♪）
・食後のおやつは水曜日のみ。
２キロはすぐに落ちたのですが、そこからが一向に減りません。
タニタの料理本を参考にしたりして
カロリーが低そうな料理を心掛けているのですが・・・
どなたか何か良い知恵があれば教えて下さい。
取りあえずは現状維持です！
さて、初っ端からレシピを紹介させてもらいました。
このお料理は何年か前に新聞に掲載されていたものです。
新聞の切り抜きがずいぶん茶けているので相当昔のものだと思います。。。。
（切れ端の淵の方に ０５ とあるので２００５年かな？）
簡単に作れますし、作り置きができるので
夫の帰りが遅い時でもチンでおいしく食べれます。
カロリーも２９１ｷﾛと低めなのです。
先週はちょっとアレンジして
（ありあわせでというのが正解かな？）
小さく食べやすいサイズで作ってみました。
ナス中４個 → 長ナス２個
豚薄切り肉 → 豚しゃぶしゃぶ用ﾛｰｽ肉
サヤエンドウ → なし
切り方 縦４つか６つ → 横半分にして縦８つ割りくらい
ちょっと画像も盛り付けも美しくないですが・・・
ちょっと
アップするには恥ずかしすぎたかも。。。
アップするには恥ずかしすぎたかも。。。夫「すごい量だね」
と言いつつも
所詮ナスなのでもちろん完食です。
ちなみにその日は香りごぼうご飯でした。
（箸置きはお気に入りの有田焼です）
こちらを使用しました。
↓
ミツカンさんのこのシリーズが好きで時々使っています。
２合用二袋というのが私にとって使いやすいかな。
夫はこれが大好きで炊くともりもり食べちゃいます。
我が家はいつも大葉を７～８枚刻んで
炊きあがったご飯に混ぜ込んでいただいています。
ここがさらにおいしくなるポイント
なんですよ。
なんですよ。自己流で何度か炊き込みご飯は作ったのですが、
いつも味が薄くてイマイチで・・・
母は炊き込みご飯は上手だったのに
すでに伝授してもらうことは出来ず。。。
くすん
