ブラジル№１バリスタのいるカフェ SUPLICY

高級スーパー　SANTA LUZIAのお向かいで
そのカフェ　SUPLICY　は営業しています。

＜SUPLICY＞
http://www.suplicycafes.com.br/

ここは本店で、
ショッピングイグアテミなど、サンパウロ市内に４件ほどあるらしい。

このお店、横がヨーグルトアイスの人気店だから、
夏の間はどーしてもそっちに入っちゃってたんです。ｴﾍ
でも、とうとうコーヒーの季節（）がやってきました。


ブラジルでは美味しいコーヒーが飲めないと嘆く
ブラジル人と日本人（？）のため・・・・
国内のコーヒーの質を上げようと開催されている
バリスタ選手権にて優勝したバリスタさんが働くお店。
※月刊ピンドラーマより。



並ぶバリスタ選手権のトロフィーたち。





明るくて細長い店内には
スタッフのいるカウンターと客席が並んでいます。
あたりのお店が閉まっている休日でも、このお店は結構混んでるの。




コーヒーのメニューは豊富。
ブラジルスタンダードのエスプレッソR$４.00-から
コーヒーのシェイクやお酒入りのコーヒーメニューまで揃ってます


でも、私たちはフツーにエスプレッソとカプチーノを注文です。




カプチーノにワンちゃんのアート付き
久しぶりにこういうの見た～。さすがだわ。
味も美味しかったよん。


ただ、、、一緒にオーダーしたオレンジマフィンはやばかった。要注意です


でも、私たちの本当の目的はお茶することではありません。
自宅用のコーヒーを購入するためにやってきましたの。
お店で扱っているお豆の中から自分で選んで、
その場で挽いてもらえるんです。

そ、普通のスーパーではいいの買えないからね


お店の奥には、業務用の焙煎機やミル、
外国へ輸出されるものと同グレードのお豆が所狭しとならんでいます。





この日、私たちはこの２種類を購入。





左：セハードという、良質の豆を生産するといわれている地区のお豆
　（深い焙煎　TORRA ESCURO）
右：海抜の高いところで生産されたお豆（Chapadao de ○○と記載される）
　（中間の焙煎 TORRA MEDIA）


ブラジルって基本的に深煎りのものばかりだから、
濃くて飲めないわ～・・・って人には
このお店みたいに、浅く焙煎したものを置いていてくれるのはいいよね～。


ここだったら家から近いし、
目の前のスーパーに買い物きたついでに、コーヒーもGET！


悩めるコーヒージプシーの方々。
スタバに飽きたら、SUPLICYもどうぞ



チャオ