なんだか今月も
あまりブログ書けないまま
もう10月終わるやん
と言うか
あと2ヶ月で今年終わりなん？
えー？
つい先日まで
あぢ～あぢ～🥵、ゆーてたのになぁ
世間ではクリスマスの飾りと
ハロウィンが入り交ざり
新聞広告にはお節料理とクリスマスケーキ予約
もう何がなんだか、、、
季節感ないけど
一応明日はハロウィンなので
ハロウィン🎃ネタ？として
書き残しとこう
と言うか、
我が家の庭で採れたかぼちゃ
全部で4つ収穫しましたが、
かぼちゃスープにしたり
おかずであれこれ食べたけど
パン用にも取り置き、冷凍しておいた
それを使って、
かぼちゃパンを一度は焼いておきたかった
餡もかぼちゃそのもので。
一応さー、かぼちゃに見立てたくて
外は皮多め、抹茶パウダーも加えて
中は
逆に皮は入れずかぼちゃの実？とかぼちゃパウダーも加え
緑と黄色の２色を分けて作って重ねて焼いたのにさー
緑、全然負けてるしー！
見た目は残念な仕上がりでしたが、
このパン、
生地とカボチャ餡はバリうま
👏👏👏
野菜入れて捏ねるともちっと柔らかくなるけど、
今回もやっぱり柔らかくてもちーっとして
美味しかったわー
なにより
これ全部、自宅の庭で出来たかぼちゃからのパンかと思うと
美味さ倍増😋
パン用に残しておいて正解でした
記録ついでに
今回育てたレーズン酵母
どうもやっぱり元気なく
でもベーグルは外せないと
焼いて、実家に持っていく
姉たちには生地が美味しいと評価してもらえたので良かったわ
MIXフルーツとクリームチーズ
何個かこのひねった成型試したけど
エッジ？カーブ？がカッコいいやん💞
と1人で気に入ったので、
また次回試してみようかな。
ダレダレな酵母をどうしようかなーで
コチラもかなり久々に
パンブリエ
航海に持ち出しても日持ちし
非常食にもなるという いわれからの
このパン
酵母とイーストも金サフ1%入れて半日冷蔵庫でゆっくり発酵させ
そのあとも分割させてからも1時間ほど休ませ
成型してからも1時間ほど発酵
と、ゆっくりゆっくり
水分も少なめなので生地は硬い
でも、緩めながらゆっくり焼いてるからか
スライスして食べると
ふんわりして風味が濃い
生地は詰まってますがふんわり❣️
古いレシピを振り返るのもいいよね👍️
さて、明日の朝は気温がぐぐっと下がるらしいので
寒暖差に気をつけて
風邪にも気をつけて
残り2ヶ月なんとか乗り切りたいもんです！
体調崩さず過ごしましょうー！
