へへへ
嬉しくて
嬉しくてまたまた投稿
ルヴァン使いきり、
酵母液を新しく作ってます
結局今回は
柿
でやってみました
記録として残します
7日(火)夕方から開始
皮と実、種もそのまま入れて
ヘタは捨てて
水はかぶるくらい
糖分は柿のみ
発酵メーカー27℃でスタートしてみる
2日め
まだまだな感じ
この後、30℃に上げてみる
少しアワアワしてきた？
でも揺するとおとなしくなる
3日め
36時間経過位で…
浮いてる！
しゅわしゅわしてる
隣の部屋の義父のテレビの音が邪魔ですが
しゅわしゅわする音聞こえるかな？
さて、この液のまま捏ねることもできるけど
私は次に進んで、
粉と合わせていきます。
前回みたいに爆発しないようにしなきゃね。
それにしても発酵メーカー
かなりよろしい！( ﾉ^ω^)ﾉ
柿酵母、どんな香りでどんな生地の上がりかたになるのかなー。
すんごく楽しみ！
でもって、完全実験気分！オモロイ！
