こんにちは、ｍｉｃｈｉです。
先日、スーパーへ行ったら
赤しそを見つけ、即買いしました
３９８円です。
あっという間に売り切れちゃうんですよ～。
自炊をしはじめて
スーパーに行く頻度が増えたおかげで
タイミングよく買えました。
作ったのは、赤しそジュース
１０年ほど前に
叔母が「夏バテに効くから」と作ってくれ
初めて飲みました。
とても美味しいんです♡
それ以来、何度か作りました!
夏バテ以外にも、
疲れ目、アンチエイジングにも効果があるようです。
◆材料
赤しそ１束、水２ℓ、三温糖５００ｇ～１ｋｇ、お酢２カップ
◆作り方
１．鍋に水２ℓを沸騰させ赤しそを入れる
２．再び沸騰したら１５分ほど煮出す
３．穴あきおたまで赤しそを取り除く、もしくは、液をザルでこす
４．液が熱いうちに砂糖を入れ、砂糖が溶けたらお酢を入れ、混ぜる
５．冷めたら保存容器に入れて冷蔵庫へ
煮出した後は赤しそがかなり液を吸っているので
菜箸やヘラで赤しそをギューーっと押して
絞るようにすると良いと思います。
砂糖の量はお好み。
私は今回５００ｇにしました、ダイエット中なので！
水や炭酸水で３～５倍（お好み）に割って飲みます。
今回は砂糖少なめにしたからか
いつもと同じく４倍で割ったら薄かったな。
今年は３倍くらいで飲むとします。
冷蔵庫で保管できます。
作り過ぎてカビたら嫌なので赤しそ一束ずつ作っていますが
追加で作りたい時に
既に赤しそが売られていない事が多いです。
今年は、一回作れただけでも良しとします。
夏バテ防止策、一つ完了しました
