チリでの大地震、本当すさまじい被害で、絶句です。。。。
ハイチでこの間あったばかりなのに、ちょっと続きすぎてません？？
やっぱりそろそろ本当に地球が悲鳴をあげて怒っているのかもとつい思ってしまいます。
どうなるんだろう・・・・、復興するにも時間掛かるだろうし、もしあんな地震が日本に来たら？！
沈没しちゃいそう。。。。
とにかく災害対策はしとかねば！
今日は朝からなんでだろう・・・・すごく小さい事でイライラする・・・・
ここまで自分が嫌いな人って今までいただろうか～、というくらいやっぱり嫌いだからかな、上司
人に押し付け、なすり付け、頼りすぎ、、、、、我慢しててもやっぱり切れてしまいます、、、。
こんなんで、ストレスためてちゃだめよ～って言い聞かせてるんだけどね！
頑張れ～～～、今日はあまり話しせず、、、、
誰か癒して～～～～
から揚げって簡単だけど、難しい、あのカラっと感をどうやっても出したい！
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から揚げの衣、サクサクに仕上げる決め手は？
- Q
- アンケート結果に見られるように、みんなから揚げはよく作るものの、「衣がサクッと仕上がらない、油っぽくなる」など悩みも多いようです。サクサク衣のポイントを教えていただけますか？
- A
- 揚げてから食べるまでに時間が空くと、お肉自身の水分が衣に移るため、べちゃっとした食感になり、油っぽいと感じてしまいます。なるべく食べる直前に揚げるのが大切です。
また粉に関して言えば、小麦粉よりも片栗粉などの澱粉のほうがカリッとした食感を楽しめます。
小麦粉はグルテンなどのたんぱく質が水分を含みやすく、柔らかめの衣になります。ただしどちらにしても時間が経てば衣が水分を吸ってしまいますので、サクッとした食感ではなくなってしまいます。サクっとした食感を少しでも長持ちさせるためには、お肉と粉とをよく混ぜて粉ダマを作り、衣にところどころダマをつけたまま揚げるといいですよ。
特に美味しいのは王将のから揚げ
小さい頃から私も好きです