#料理教室
#スパゲッティーナポリタン
#ナポリタンソース
#トマトソース
①
にんにく 7g
セロリ 15g
玉ねぎ 200g
→みじん切りにしてサラダ油で炒める。
②
上記①に、
カットトマト(400g入) 2缶
トマトピューレ 200g
トマトペースト 100g
トマトケチャップ 120g
白ワイン 75cc
ブイヨンスープ 100cc
砂糖 2g
を、入れて12分煮込む。
このくらいもったりした感じがベスト。塩コショウで味を整える。
@冷蔵で10日はOK
@使うときは必ず温めてから！
ナポリタンの具はお好みで。
今回は、
ベーコン、えび、玉ねぎ、ピーマン、マッシュルームの順で炒め、下味で塩コショウする。
ガーリックパウダー、セロリパウダーを入れて白ワイン(甘口のもの)でアルコールを飛ばす。
スパゲッティーとナポリタンソースを加える。
水分が足りない場合は、茹で汁を足す。
火を止めてからチーズを入れて混ぜる。→粉チーズでもモッツァレラでもお好みで。
ナポリタンというよりはペスカトーレに近い感じ。
間違いなく美味しいけど、私の知ってるナポリタンじゃない！
老舗有名店の味を家庭でって、ハードル高すぎや、、