ミッシェルココができるまで④熟成&乾燥

こんにちは。ビオ子です。

大好評の連載「ミッシェルココができるまで」の④は、サヴォンの乾燥＆熟成です。

型に流しこまれたサヴォンは、

プロヴァンスのおいしい空気を吸って乾燥します。

マダムのアトリエで風通しの良い入口付近にはこんな熟成ケースが。

ここで１ヶ月以上、じっくり熟成され、ビオ成分がギュっと凝縮されるのです。

完全に固まる前のサヴォンを型から出します。

このタイミングは経験を積んだマダムにしか分かりません。

型から出た、フレッシュなできたてのサヴォンは、さらにここからしばらく乾燥です。

いよいよ、サヴォンもほぼ完成に近づきました。

シリーズはまだまだ続きますので、是非次回をお楽しみに！