何かと色々あって一日遅れの更新となりました。
改めて、
明けましておめでとうございます🎍🙇♂️
今年も宜しくお願い致します🤲
と、どうしても作りたかった
ビールにも、ハイボールにも、はたまた日本酒にも合う👍とっても美味しい海老ちゃんです🦐
皆さん、おこんばんは♪
GOです。
大晦日の夜は、息子達と飲み明かしたGOです。
おつまみは、、
ローソンで予約した おせち。
と、どうしても作りたかった
ココナッツガーリックシュリンプ❣️です。
途中の写真が一切無いのですが、
GO'sキッチン🍴 行ってみましょう！
(材料)
天然海老 20匹ほど
ニンニク1.5個 生姜少々 玉ねぎ一個
パプリカ黄半分 バター少々 カレー粉少々
ココナッツミルク2／3缶 スパイス少々
白ワイン少々 塩、胡椒など調味料少々
(作り方)
＊海老は尻尾以外の殻をむき背腸を取ってから
片栗粉をまぶした後、ココナッツミルク、
焼肉のタレ、カレー粉、クミン、を加えて
下ごしらえしておきます
＊サラダ油にホールスパイスをテンパリングして 油に香り付けしたら、みじん切りの玉ねぎ、
パプリカを飴色になるまで炒めていきます
＊飴色になったところでニンニク、生姜を適量
入れてさらに炒めていきます
＊そこに下ごしらえした海老を投入。
白ワインを加えてアルコールを飛ばしたら
バター、残りのココナッツミルクを投入。
暫く炒めたら塩、ブラックペッパー、スパイス
で味を整えていきますa(ここで休憩)
＊食べる直前に、別のフライパンにバターを
ひいて残りのニンニク3片位を焦げ目がつくま で炒めます。そこに先程のaを投入。
＊最後に塩で味付けをして
水気がなくなるまでしっかり炒めたら完成！
＊パセリを振り彩りを整えて、レモン🍋を添えて
出来上がり❣️
が、こちら ↓↓↓
ココナッツガーリックシュリンプ。の出来上がり❣️
ビールにも、ハイボールにも、はたまた日本酒にも合う👍とっても美味しい海老ちゃんです🦐
ついついお酒が進みます♪
まあ明日も(実際には今日ですが💦)あるので
この辺で。。。
では又。 " STAYSAFE "
GO =3