大学生活応援ブログ

飲食店での仕事は

お客様あっての仕事。

お客様が注文されたら

お待たせしないようにすぐに料理を出す。

コース料理であれば

お客様が食べるペースに合わせて

次の料理を提供する。

決して自分のペースではできない。

どれだけ美味しくても

1時間も2時間も待たせるようでは論外だし、

失敗しても落ち込んでいる暇もない。

お客様のペースに合わせていく中で

自分のエゴが削ぎ落とされ、

自分自身が磨かれる。

そういう意味で

『大学生活応援ブログ』は

週一回書かないといけないので良いと思います。