こんにちわ
昨日は息子のとびびも良くなり、私も風邪が治り、久しぶりに料理教室に参加できました。
昨日は初参加の方も多くいらっしゃって賑やかでしたよ
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豆腐のキッシュ
実そばパスタ
ひわまりシチュー
おねぎのビネガーソース ウインターバージョン
やさしい玄米
りんごのコンポート
クッキー
ソイラテ
豆腐のキッシュの豆腐クリームを先生と生徒さんたち３チームに分かれて
作りました。
先生が自由に味見をそれぞれのチームの味を比べながら
自由に動いてねが象徴的でした
私たちは４，５人でブレンダーに豆腐をかけましたが、迷ったり時間が空いたり
体質ややり方で調味料を全て入れましたが、味が抜けてしまいました
あれれ。。。
先生にお直しして頂いたらみるみるコクがでておいしくなりました。
3チームとも違うお味になりました。
試食の際は中庸、陰性、陽性とその人の体質に合わせて配って頂きました。
いつもお心遣いありがとうございます。
このお料理教室はその人の目的や体質で細かく分けて試食も出来るし、
教えて頂けるので特別な教室だと思います。
そして、クッキーのデモンストレーションがありました。
先生はご自分の頭より上くらい高いところから、
部屋中散らける勢いで薄力粉を振るってました。粉が空気に触れてふんわりを
覚えされるんですね。
生徒さんみんなでほーーーっと感激してました。。
ふわふわの生地になりました。
生徒さんで形作る時も、優しく丁寧に心がけてみなさんで作り焼きましたよ。
そして、最後にA.MAM先生特製ソイラテ
大きめの鍋で泡だて器で混ぜ混ぜして、まるで生き物のように
ふわふわふわーーーーー！！となり、オーガニックインスタントコーヒーとてんさい糖入れて
とっても幸せの甘～いソイラテでした。
身も心も大満足で帰りました。他のお料理もすべておいしかったです。
また次回も楽しみです。