食育の会 ひまわり②

お次は厚揚げの揚げ方です

水きりした木綿豆腐を切ります。

最初は低温で中をふっくらさせます

弱火です

だんだん色がついて揚がってきました。

最後に強火にしてカラッと揚げます

カラッときれいに揚がりました

余分な油をキッチンペーパーでふき取りますとんとんと優しく力を入れないでふいておられました

大根おろしと貝割れ大根を添えて頂きました

③へ続く
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