食育の会 ひまわり①

皆様こんばんは
先日食育の会ひまわりが中津川の中央公民館で行われたのでご報告致しますo(^▽^)o

この日のメニュー
やさしい玄米
れんこんの青のり揚げ
わかめふりかけのスープ
厚揚げのステーキ（手作り）
玉ねぎ、人参、セロリのサラダ
オートミール
いちごの甘酒サンド

まず、先生のデモンストレーションがありましたよ。
れんこんの青のり揚げ
れんこんの乱切り

れんこんの筋にそって力を入れないで優しく切っておられましたよ

鍋にお水を入れて蒸し煮にしておられました☺
お次は玉ねぎ、人参、セロリのサラダのデモンストレーションです✨
まずドレッシング作りです。
りんごジュース

米酢

マクロビソルト

を入れて味を整えます。

次は野菜の準備です
人参の斜め千切り

美しいですねo(^▽^)o
お次は玉ねぎの回し切り

お次はセロリの斜め薄切り

私は千切り、回し切りがなかなか出来なくて、苦労しました。今だに難しいなと思います。包丁もマクロビクッキングスクールから買いましたよ。
よく切れる包丁に変えたらお野菜もストレスが減ってみずみずしくなりました(*^_^*)皆様にもオススメです。

鍋にお湯を沸かしてさっと茹でて先ほど作ったドレッシングのボールに移していきます。

人参を茹でたら、次は玉ねぎです

ドレッシングの入ったボールへあげていきます

お次はセロリです

一つずつ丁寧にが基本ですよね。
ひまわりはお子さん連れの方も気楽に参加できます。せっかく料理教室で習っても家で出来ないと意味がないとので家庭でも出来るお料理を教えて下さいます(*^_^*)

ドレッシングを色々買わなくでも、昔ながらの醤油や味噌や酢そういった調味料、りんごジュースとかで手軽にドレッシングを作れるそうです。その方がトータル的に見て安上がりになりますよとのことです。
確かに添加物も入りませんし、身体にもやさしいし経済的ですよね。
②へ続く






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