ケチケチ母さん大奮発と今日のお弁当

こんにちは

昨日は、土用の丑の日

暑い夏をしっかり乗り切るために

と自分に言い聞かせて．．．

私にしては珍しく奮発して、昨夜の晩御飯は鰻丼でした

毎日毎日晩御飯の献立に悩んでいますが．．．

昨日は決まっているから、とっても楽チン

おまけに買ってきた鰻の蒲焼きをご飯にのっけるだけだから～

晩御飯の準備もほとんどしなくていいし．．．

パラダイスでした

息子君は、昨日は部活オフ

夜から１学期終了でクラスで打ち上げがあるとかで．．．1学期終了の打ち上げ！？なんじゃそれ？？

あろうことに丑の日に焼肉だって

仕方がないから息子君だけ、お昼ごはんに鰻を用意しました。

鰻を３等分に切って、お皿にのせて、

「ご飯の上にのっけて食べて～」って書き置きして出勤しました

そしたらお昼にメールが．．．

「１番大きいのを食べていい？？」って

息子君．．．一人一切れと思ったみたいです

ケチケチ母さん大奮発に息子君も驚いたことでしょう

息子君．．．昨日はお昼に鰻丼、晩は、焼肉食べ放題で大満足な１日でした

スタミナたっぷりの息子君、今日は部活です

学校着いて、部活が始まる前に食べるお弁当です

・鶏ささみと大葉とチーズのゴロゴロ焼き

・玉子焼き

・きんぴらごぼう

・ピーマンとパプリカの塩昆布和え

・カニカマと枝豆のマヨ焼き

・プチトマト

・キウイフルーツ

自分弁当

今日は、鶏のささみを使って大葉・チーズ入りのゴロゴロ焼きを作りました

鶏のささみを小さく刻んで、片栗粉・塩・こしょう・酒・マヨネーズ・醤油で味付け。

さらに刻んだ大葉とチーズを入れてます。

両面焼けたら、みりん・醤油・酒・ケチャップ少々で照り焼きにします。

しっかり味がついてて、美味しいやつです

他にもコーンやひじきにレンコンとか．．．色んな具を入れて楽しめます

そうそう、カニカマと枝豆のマヨ焼きは新作です

カニカマに2カ所切り込みを入れて、枝豆を１粒づつ入れ込んで、マヨをかけてグリルで焼きます

枝豆がコロッと落ちるので、安定しないビミョウな一品ですが．．．彩りがいいのでよしとします

さあ今日は、待ちに待ったドラマ「スカイキャッスル」の放送日です

初回拡大バージョン楽しみすぎる～