こんにちは
日中は、どうにも暑くて
まだまだエアコン必須です
今日は木曜日．．．今週は土曜日出勤なのでまだまだ遠いな．．．
昨日、更新ができなかったので、まずは昨日のお弁当です
・鶏天
・玉子焼き
・ウィンナー
・じゃがいもとピーマンの塩昆布炒め
・根菜煮物
・プチトマト
・たくあん･昆布佃煮･からし高菜
昨日は、鶏むね肉で鶏天にしました
前の晩に薄くスライスして塩麹に漬けておいて、朝は衣をつけて揚げるだけ～
今日は衣に青のりを混ぜました
薄めなので揚げ焼きでも天ぷらっぽくなっています
パサつきがちな鶏むね肉も塩麹につけておけば、しっとり柔らか～
ほんのり味はついているのですが、鶏天に鰻の蒲焼き用のタレを少々かけています
そして鶏天の下のごはんにも
嬉しい鶏天丼でございます
鰻の蒲焼き用のタレが余っているので、天丼のタレとして楽しもうと思います
鰻の蒲焼きはそうそう買えないし．．．
そして今日のお弁当です
・焼き豚玉子飯風
・かぼちゃのめんつゆバター煮
・スパゲッティサラダ
・プチトマト
愛媛今治名物の焼き豚玉子飯をイメージして作りました
焼き豚(チャーシュー)はないので、生姜焼き用のお肉で代用しました
お肉は、前日から漬けておいて、今朝じっくり焼きました
＊漬け汁は、醤油3：酒3：みりん3：砂糖1の割合で、プラスニンニク・生姜のすりおろし少々(チューブでOK)
漬け汁は捨てずに残しておいて、後で少し煮詰めてタレとしてかけました
これがウマいのなんのって
お肉に玉子とタレご飯を混ぜて絡めて食べると絶品でした
また晩御飯でも作ってみよ～
そして今日は、さらに嬉しいことに
お客さんからお土産をいただきました
大阪花ラング
とっても可愛らしいお菓子です
食べるのがもったいないと言いつつ．．．速攻食べました
サクッとしたラングドシャにホワッとしたクリーム甘酸っぱいドライフルーツがアクセントとなり、お味も美味し
知らなかったのですが、大阪の粟おこしの会社、あみだ池大黒で作ってるお菓子だったのね～
こちらのお菓子、割りと買いやすいお値段
3個入りからあるし、個包装になっていいて日持ちもする．．．これだったらちょっとお礼とかお土産に良さそうです
そんなことを思いながら．．．
心華やぐお菓子で嬉しいおやつタイムでした
