こんにちは
気づけば前回の投稿から、あっという間に１週間以上も経っていました
毎日バタバタしていて、お昼休みにブログを書くのが密かな楽しみなのですが、最近はそのお昼休みすら落ち着かず…
でも元気に過ごしていますし、お弁当もちゃんと作っています
写真だけがどんどん増えていってます～
とりあえず、昨日と今日のお弁当をご紹介します
昨日のお弁当
・ 鶏の白だし唐揚げ
・ 玉子焼き
・ 筑前煮
・ 春雨サラダ
・ ブロッコリー
昨日の主役は、白だしにしっかり漬け込んだ唐揚げ
外はサクッ、中はしっとりジュ〜シ〜で、揚げながら美味しさを確信してました
そして前日の晩ご飯からは、気合いの筑前煮
久しぶりに作りましたが、やっぱり手間がかかる分だけ美味しい
前クールのドラマでも「じゃあ、あんたが作ってみろよ」で話題になってましたよね
今回は白だしと干しシイタケの戻し汁の助けをかりて、味しみしみの仕上がりに
唐揚げ、筑前煮、玉子焼き…好きなものばかり詰め込んだ、幸せ弁当でした
今日のお弁当
・ 煮豚
・ 目玉焼き
・ 海老チリ
・ ポテトサラダ
・ ブロッコリー
昨夜の食卓から、煮豚・海老チリ・ポテサラがそのまま登場
煮豚は、一人暮らしの次男くんに送る分もまとめて作ったので大量生産モードでした
海老チリは、実は厚揚げでこっそりカサ増し
でもこれがまた美味しいんです厚揚げがトロッとして、エビと同じくらい主役級
煮豚のタレがご飯にしみて、そこに半熟目玉焼きがとろ〜り嬉しくなっちゃう美味しさです
今日はボリューミーで大満足の中華弁当でした
さあ３連休ですね
なんと明日、長男さんが帰ってきます
大学のアメフト部を引退して「もうやらない」と言っていたのに、どうやら気持ちがムズムズしてきたようで…
明日は関西のチームの練習に参加するため、今夜から夜行バスで帰省
多分１泊２日でサッと戻ってしまうのですが、３月には同窓会でまた帰ってくるので、まあ良しとしましょう
アメフト姿をもう見られないと思って寂しかったのですが、まだ見られそうで嬉しい限りです
３連休は、忙しかった分ゆっくり楽しみます
皆さまも、どうぞ素敵な週末＆連休をお過ごしくださいませ〜