[材料](4個分)
＊鶏ひき肉(むね)…300g
＊ﾀﾏﾈｷﾞ(みじん)…1/2個
＊塩､ｺｼｮｩ…各適量
＊乾燥ﾊﾟﾝ粉…1/2ｶｯﾌﾟ
＊牛乳…80cc
＊ｧﾎﾞｶﾄﾞ…1個
＊しょぅ油…適量
焼くとき↓↓↓
＊ｻﾗﾀﾞ油…適量
＊酒…大2
＊しょぅ油…適量
[作り方]
①ﾀﾏﾈｷﾞを電子ﾚﾝｼﾞ(600w)で約3分加熱して、あら熱をとる。
②鶏ひき肉に塩､ｺｼｮｩをし、牛乳をひたした乾燥ﾊﾟﾝ粉と①を混ぜ、しっかり練る。
③ｧﾎﾞｶﾄﾞを半分に切り、皮をむぃて、飾り用に4切れｽﾗｨｽ残して、残りゎ粗めにつぶす。
④③を②に入れて、しょぅ油で味をつけ、ざっくり混ぜ合ゎせる。
⑤普通のﾊﾝﾊﾞｰｸﾞと同じょに形を作り、油をひぃたﾌﾗｨﾊﾟﾝにﾊﾝﾊﾞｰｸﾞを入れて、片面にｽﾗｨｽしたｧﾎﾞｶﾄﾞをのせて強火で焼く。
⑥焼き色がつぃたら裏返し、ｧﾎﾞｶﾄﾞのぁる面ゎ軽く焼き色がつくくらぃでｏｋ。
⑦ひっくり返して、酒を加ぇ ﾌﾀをして約1分弱火で蒸し焼きにする。
⑧1分経ったら、両面にしょぅ油をﾊｹでぬり、最後の味付けをし、再びﾌﾀをして、しょぅの香りが出てきたら出来上がり。