昨日は夫が朝早くでかけたので、久しぶりに自分の時間を楽しみました
午前中は週末に作ろうと決めていたりんごのタルトづくり
アーモンドクリームのフィリングを作り、冷蔵庫で寝かせる。
その間にタルトの土台となるクッキー生地を用意。冷蔵庫で冷やしたら綿棒で伸ばしてタルト型に敷き、フォークで穴を開ける。
これを180度のオーブンで10分焼いたら一旦取り出し、フィリングを載せます。ここにクタクタになったバナナを適当に投下。最後にココナッツオイル、砂糖、シナモン、レモンで柔らかく煮たりんごを載せて再び180度で40分焼きました
型のサイズを勘違いしたせいで、タルト生地が足りなかったり、小麦粉が途中でなくなって米粉のタルト生地にしたり、フィリングが少なくボリュームにかけたりと、理想には程遠い仕上がりになりましたが、味に関しては大きな失敗もなく完成。
このところ仕事が忙しかったので、時間に追われない自分時間を持ててリフレッシュした一日でした。
タルトも重ねればもっと美味しく作れるようになるかな♡
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次は栗、柿、冷凍してある葡萄なんかを使ってタルトを作りたいです