ブログをお休みにしている間にだいぶ暑さも和らぎ、煮物が作りやすい季節になりました。
里芋とイカの煮っころがしに、かぼちゃの煮物。
手羽先と卵の甘酢煮。
煮物は自己流で作るとなかなか味が定まらないので、レシピ通りに作ることが多いのですが、今年は母達のように目分量で毎回同じ味が出せるようになりたいなーと、思っています。
そのためには練習あるのみ
自分の好きな煮物の味を探して、慣れてきたら目分量で作ってみる、を繰り返し、かぼちゃの煮物はクリアしたので、次は肉じゃがを目標に頑張りたいと思います
ちなみに手羽先と卵の甘酢煮のレシピは、
☆砂糖 大さじ2
☆醤油 大さじ3
☆酒 大さじ2
☆酢 1/2カップ
☆お水 1/3カップ
☆生姜スライス 1かけ
手羽先 8本（たまたま家にあった数）
油 大さじ1
ゆで卵 4個（冷蔵庫にあった卵の数）
①フライパンに油を引いて、手羽先に焼き色を付けたら☆を入れ、落し蓋をして中火で10〜15分ほど煮る。
②①にゆで卵を入れ、煮汁にとろみが出るまでさらに5〜6分煮る。
終わり（笑）
火から外して味を染み込ませておくと美味しくいただけます。（食べるときにまた温めてください）
ご飯を作るのが面倒な時も簡単にできるのでおすすめです